Le puzzle du cahier de vacances
Mais que se cache-t-il derrière l’image du puzzle ? Reconstituez-le et… gare aux intoxications !
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Parfum de fruits : une histoire d’esters
Certains esters (esters d’acides organiques inférieurs et d’alcools inférieurs) sont présents en très petites quantités dans les fruits ; volatils, ils sont responsables de leur arôme.